KBI 螺旋攪拌機與其他攪拌機的不同(一)

攪拌機的中心樁的不同

· 螺旋攪拌機,麵團

--就螺旋攪拌機的中心樁來討論--

其他螺旋攪拌機 -- 長方型條體的樁

KBI 螺旋攪拌機 --- 正方型體的樁

差異在哪裡? 

- KBI 螺旋攪拌機的攪拌效果更好

為何?

- 注意看以下照片中的攪拌時圍繞在中心樁附近的麵團,其麵團的開口大小

這樣會有何影響? 

攪拌時開口小的會讓麵糰能更集中攪拌,所以能更容易讓攪拌勾將上方麵團捲進入下方, 所以攪拌效果更好. 

開口大時,麵團會往外擴散,所以更不容易讓上方麵團捲進下方

所以,我們公司才會不用以前的長方條樁(如其他螺旋攪拌機),而使用正方體的樁. 

(有時候含水量大時,看不出開口大小的差異, 可是攪拌效果的差異還是有的)

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